321 revben – hur man röker revben | En perfekt professionell strategi

Den bästa tekniken ger förtjusande resultat. Att ge ömhet, saftighet, rökt utseende med perfekt uppkomst och smak är en trivial uppgift om du inte har riktlinjerna och förslagen från experter. Nu är det dags att prova metoden 321 revben för de hemgjorda revbenens övre skorpa och inre attraktiva tunna lager.

Tillsammans bbqvilla teamet har försökt på detta sätt och har uppnått obestridliga resultat. Så var förberedd och utforska:

Gör det nu enkelt att tillaga din mat i ditt hem (hygienmiljö) med den trendiga blandningen av kryddor, rökt perfektionsnivå och 321-metoden.

1. Först och främst, rök revbenen vid den lägre temperaturnivån för att följa den långsamma och låga strategin för 3 timmar.
2. Ta sedan ett fult ark och linda det runt revbenen för ångkokning 2 timmar.
3. Nu är det dags att grilla revbenen efter att ha borstat den önskade såsen. Grilltiden är 1 timme.

Gnid för revben

I denna kategori står vi inför preferensnivån eftersom alla har sin egen smak. Vissa gillar den söta smaken med lätt krydda, medan andra föredrar en komplett blandning av kryddor. Därför handlar det om din smak.

Som en illustration tar jag Michael Symon i beräkningen för rubbet. Sedan lägger vi till svartpeppar, koshersalt, sellerifrö och korianderfrö. Du kan också gå med ditt eget val. Du kan nämligen använda lök, vitlök, timjan, oregano och annat på ditt sätt för att utveckla smaken efter dina smaklökar.

Omslag

Om du vill etablera fukten och saftigheten i dina revbensspjäll, slå sedan in revbenen i foliearket som spelar en avgörande roll i 321-metoden. Du kan ofta använda farinsocker, smör, honung och äppeljuice om du vill. Enligt experter och enligt min mening ger revbenen också den naturliga juicen som minimerar behovet av extra eller ytterligare vätska för saftighet.

Lägg sedan ingredienserna på foliearket i det första steget och lägg sedan revbenen med köttsidan nedåt, vilket hjälper till att göra alla smaker omedelbart.

Sås

Till dina revben kan du prova vilken BBQ-sås som helst som du älskar mest.

Vilken temperatur är bäst för att hålla balansen? 

Herregud, vet du det? Alla experter och kockarna från de fem stjärnorna är nöjda med samma temperaturvärde som är 225 grader Fahrenheit för att röka revbenen. Ja, ingen förnekar detta koncept eftersom det är perfekt för att få specialiserade resultat.

Röker du länge? 

Nej, om du vill, gör det på egen risk. Själv har jag gjort den här galenskapen och har slösat bort mina revben. Förlåt, jag kan inte förklara denna smärta som gör mig ledsen varje gång. Så om du ger mer tid åt dina revben när du röker, kommer de att brinna extremt och bli värdelösa. På så sätt, om jag säger, de kommer att bli ur smak, då är det bättre att förklara vikten av timing för rökning.

Därefter måste du applicera samma uppmärksamhet på revbenen när de är inslagna i foliearket. I det här fallet kommer revbenen att ha ett mosigt utseende som inte är ditt krav. Vi vill ha något gott tillsammans med perfektion från färg till inre textur. Samma som, om du lämnar dina revben direkt på rökarens matlagningsområde för att låta dem koka länge, då kommer denna process att skapa ett hårt svartaktigt lager över revbenen som förhindrar rätt tillagning inifrån.

Hur man röker revben med 321 Method? 

De bästa rökta revbenen är långt ifrån dessa riktningar.

Ingredienser

Till sås

En kopp Dill Pickle Juice

En kopp kokossocker

För revben

En fjärdedel kosher saltkopp

En fjärdedel svartpepparbägare

2 msk grova korianderfrön

2 msk paprika

2 (msk sellerifrö)

3 ställ Baby Back Ribs

En fjärdedels kopp gul senap

6 msk gräsmatat smör

3 msk honung

En halv kopp kokossocker

Vägbeskrivning

Till sås

Ta en kastrull och tillsätt kokossockret och dillsyrasaften.

Sätt pannan på medelhög låga och rör om tills du får hälften av mängden.

Lägg den nu åt sidan och låt den svalna.

För revben

3 timmars rökning utan omslag

Förvärm grillen till 180 grader Fahrenheit-temperatur.

Torka revbenen med hushållspapper och reducera fetterna efter putsningsprocessen.

För att skrapa bort en kant på membranet, lägg köttsidan nedåt för noggrann trimning.

Applicera senap och krydda på revbenen och gnugga dem försiktigt.

Lägg nu revbenen i matlagningen med bensidan nedåt och täck området med ett lock. Rök revbenen i kontinuerliga 3 timmar.

2 timmars rökning med omslag

Efter 3 timmar tar du bort revbenen från grillen. Ta aluminiumfoliearken och lägg på honung, smör och kokossocker i en jämn mängd. 

Lägg revbenen på dem med köttsidan nedåt och täck med folie. Placera sedan picketerna på grillen igen i två timmar vid 225 grader Fahrenheit.

1 timmes rökning med sås

Packa upp revbenen och pensla såsen på dem efter några minuters mellanrum och grilla dem i en timme. 

Efter en timme serverar du revbenen på ditt lunch- eller middagsbord.

Fungerar 321 för Ribs?

Naturligtvis kommer du att ha 100% resultat. Jag har utan tvekan upplevt denna metod på campingen som gjorde den extraordinära slutsatsen från färg till smak. Dessa anvisningar kommer faktiskt från experter och proffs på grund av de exakta resultaten i slutet av tillagningstiden. Å andra sidan kommer 321 ribs-metoden inte med knepiga operationer. Du behöver bara förstå temperaturen och dessa instruktioner om du vill ge dina gäster en perfekt middag.

Vad är speciellt med 321-metoden? 

Visst, anvisningarna i denna metod är väl inställda och väl bevandrade som säkerligen avvisar alla röriga situationer. På det här sättet, det bästa med den här metoden, blir den aldrig överbrun och underkokar dina revben. Det håller alltid din måltid med ett balanserat utseende. Så om du är nybörjare, var inte rädd. Prova bara en gång. Jag hoppas att du kommer att vara ett fan av denna 321-strategi.