321 costillas – Cómo fumar costillas | Una estrategia profesional perfecta

La mejor técnica produce resultados adorables. Aportar ternura, jugosidad, aspecto ahumado con emergencia perfecta y sabor es una tarea trivial si no se cuenta con las pautas y sugerencias de los expertos. Ahora es el momento de probar el método de las 321 costillas para la corteza superior de las costillas caseras y las atractivas capas internas finas.

Combinadamente, el bbqvilla El equipo lo ha intentado de esta manera y ha logrado resultados innegables. Entonces, prepárate y explora:

Ahora, facilita la preparación de tus alimentos en tu hogar (Hygiene Environment) con la combinación de especias de moda, el nivel de perfección ahumado y el método 321.

1. En primer lugar, fume las costillas al nivel de temperatura más bajo para seguir la estrategia lenta y baja para 3 horas.
2. Luego, tome una sábana sucia y envuélvala alrededor de las costillas para cocinar al vapor durante 2 horas.
3. Ahora es el momento de asar las costillas después de pincelarlas con la salsa requerida. El tiempo de asado es 1 hora.

Frotar para costillas

En esta categoría nos enfrentamos al nivel de preferencia porque cada uno tiene su propio gusto. A algunos les gusta el sabor dulce con condimentos ligeros, mientras que otros prefieren una mezcla completa de especias. Por lo tanto, se trata de su gusto.

Como ilustración, tomo en cuenta a Michael Symon para el problema. Luego, agregamos la pimienta negra, la sal kosher, la semilla de apio y la semilla de cilantro. También puedes ir con tu propia elección. Es decir, puede usar cebollas, ajo, tomillo, orégano y otros en su camino para desarrollar el sabor de acuerdo con sus papilas gustativas.

Envase

Si desea establecer la humedad y la jugosidad de sus costillas, envuélvalas en la lámina de aluminio que juega un papel crucial en el método 321. A menudo, puede usar azúcar moreno, mantequilla, miel y jugo de manzana si lo desea. Según los expertos y en mi opinión, las costillas también aportan el jugo natural que minimiza la necesidad de líquidos extra o adicionales para la jugosidad.

Luego, coloque los ingredientes en la hoja de aluminio en el primer paso y luego coloque las costillas con la carne hacia abajo, lo que ayudará a absorber todos los sabores de inmediato.

Salsa

Para tus costillas, puedes probar cualquier salsa BBQ que más te guste.

¿Qué temperatura es mejor para mantener el equilibrio? 

Oh, Dios mío, ¿lo sabes? Todos los expertos y los chefs de las cinco estrellas se conforman con el mismo valor de temperatura que es de 225 grados Fahrenheit para ahumar las costillas. Sí, nadie niega este concepto porque es perfecto para obtener resultados especializados.

¿Fumas mucho tiempo? 

No, si quieres, hazlo bajo tu propio riesgo. Personalmente, he hecho esta locura y he desperdiciado mis costillas. Lo siento, no puedo explicar este dolor que me entristece cada vez. Entonces, si le das más tiempo a tus costillas para que se fumen, entonces se quemarán extremadamente y se volverán inútiles. De esta manera, si digo que perderán el gusto, entonces es mejor explicar la importancia del tiempo para fumar.

A continuación, debe prestar la misma atención a las costillas cuando están envueltas en la hoja de aluminio. En este caso, las costillas tendrán una apariencia blanda que no es tu requisito. Queremos algo delicioso junto con la perfección desde el color hasta la textura interna. Al igual que si dejas las costillas directamente en la zona de cocción del ahumador para que se cocinen durante mucho tiempo, entonces este proceso creará una capa dura y negruzca sobre las costillas que impide que se cocinen correctamente desde el interior.

¿Cómo fumar Ribs con el Método 321? 

Las mejores costillas ahumadas están lejos de estas direcciones.

Ingredientes

Para la salsa

Una taza de jugo de pepinillo con eneldo

Una taza de azúcar de coco

para costillas

Un cuarto de taza de sal kosher

Un cuarto de taza de pimienta negra

2 cucharadas de semillas de cilantro grueso

2 cucharadas de pimentón

2 (cucharadas de semillas de apio)

3 parrillas de costillitas

Un cuarto de taza de mostaza amarilla

6 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto

3 cucharadas de miel

Media taza de azúcar de coco

Direcciones

Para la salsa

Tome una cacerola y agregue el azúcar de coco y el jugo de pepinillo.

Ponga la sartén a fuego medio y revuelva hasta obtener la mitad de la cantidad.

Ahora, déjalo a un lado y deja que se enfríe.

para costillas

3 horas fumando sin envolver

Precaliente la parrilla a la temperatura de 180 grados Fahrenheit.

Seque las costillas con una toalla de papel y reduzca la grasa después del proceso de recorte.

Para raspar un borde de la membrana, coloque el lado de la carne hacia abajo para un corte preciso.

Aplique la mostaza y el condimento en las costillas y frótelas suavemente.

Ahora, coloque las costillas en la cocción con el hueso hacia abajo y cubra el área con una tapa. Ahúma las costillas durante 3 horas seguidas.

2 horas fumando con envoltura

Después de 3 horas, retire las costillas de la parrilla. Tome las hojas de papel de aluminio y póngales la miel, la mantequilla y el azúcar de coco en una cantidad uniforme. 

Coloque las costillas sobre ellas con la carne hacia abajo y cúbralas con papel aluminio. Posteriormente, vuelve a colocar los piquetes en la parrilla por dos horas a 225 Grados Fahrenheit de temperatura.

1 hora Ahumado Con Salsa

Desenvuelva las costillas y úntelas con la salsa cada pocos minutos y áselas a la parrilla durante una hora. 

Después de una hora, sirva las costillas en su almuerzo o cena.

¿El 321 funciona para Ribs?

Por supuesto, tendrás resultados 100%. Sin duda, he experimentado este método en el camping que rindió el extraordinario resultado del color al gusto. De hecho, estas instrucciones son de expertos y profesionales debido a los resultados precisos al final del tiempo de cocción. Por otro lado, el método de las 321 costillas no viene con operaciones complicadas. Solo necesita comprender la temperatura y estas instrucciones si desea alimentar a sus invitados con una cena perfecta.

¿Qué tiene de especial el método 321? 

Ciertamente, las instrucciones en este método están bien establecidas y bien versadas que seguramente declinarán cualquier situación complicada. De esta manera, lo mejor de este método es que nunca dora ni cocina demasiado las costillas. Mantiene siempre tu comida con un aspecto equilibrado. Entonces, si eres un principiante, no tengas miedo. Solo inténtalo por una vez. Espero que seas fanático de esta estrategia 321.