321 Ribs – Wie man Ribs raucht | Eine perfekte professionelle Strategie

Die beste Technik bringt entzückende Ergebnisse hervor. Zartheit, Saftigkeit, geräuchertes Aussehen mit perfektem Aufgang und Geschmack zu erzielen, ist eine triviale Aufgabe, wenn Sie nicht die Richtlinien und Vorschläge von Experten haben. Jetzt ist es an der Zeit, die 321-Rippen-Methode für die obere Kruste und die inneren attraktiven dünnen Schichten der hausgemachten Rippchen auszuprobieren.

Zusammen die Grillvilla Team hat diesen Weg versucht und unbestreitbare Ergebnisse erzielt. Seien Sie also vorbereitet und erkunden Sie:

Machen Sie es sich jetzt einfach, Ihr Essen zu Hause zuzubereiten (Hygieneumgebung) mit der trendigen Gewürzmischung, Räucherperfektionsstufe und der 321-Methode.

1. Räuchern Sie die Rippchen zunächst bei niedrigerer Temperatur, um die langsame und niedrige Strategie zu verfolgen 3 Stunden.
2. Nehmen Sie dann ein Foul Sheet und wickeln Sie es zum Dämpfen um die Rippen 2 Stunden.
3. Jetzt ist es Zeit, die Rippchen zu grillen, nachdem Sie die erforderliche Sauce bestrichen haben. Die Grillzeit ist 1 Stunde.

Reiben Sie für Rippen

In dieser Kategorie stellen wir uns der Präferenzebene, denn jeder hat seinen eigenen Geschmack. Manche mögen den süßen Geschmack mit leichten Gewürzen, während andere eine komplette Gewürzmischung bevorzugen. Daher kommt es ganz auf Ihren Geschmack an.

Zur Veranschaulichung nehme ich Michael Symon für das Reiben in Betracht. Dann fügen wir den schwarzen Pfeffer, koscheres Salz, Selleriesamen und Koriandersamen hinzu. Sie können auch mit Ihrer eigenen Wahl gehen. Sie können nämlich Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Oregano und andere auf Ihre Weise verwenden, um den Geschmack entsprechend Ihren Geschmacksknospen zu entwickeln.

Verpackung

Wenn Sie die Feuchtigkeit und Saftigkeit in Ihren Rippchen herstellen möchten, dann wickeln Sie die Rippchen in die Folie, die bei der 321-Methode eine entscheidende Rolle spielt. Du kannst oft braunen Zucker, Butter, Honig und Apfelsaft verwenden, wenn du möchtest. Laut Experten und meiner Meinung nach liefern die Rippen auch den natürlichen Saft, der den Bedarf an zusätzlichen oder zusätzlichen Flüssigkeiten für die Saftigkeit minimiert.

Legen Sie dann die Zutaten im ersten Schritt auf das Folienblatt und legen Sie dann die Rippchen mit der Fleischseite nach unten, wodurch alle Aromen sofort durchdrungen werden.

Soße

Für Ihre Rippchen können Sie jede BBQ-Sauce probieren, die Sie am meisten mögen.

Welche Temperatur ist am besten, um das Gleichgewicht zu halten? 

Oh du meine Güte, weißt du es? Alle Experten und Köche der fünf Sterne geben sich mit dem gleichen Temperaturwert zufrieden, der 225 Grad Fahrenheit beträgt, um die Rippchen zu räuchern. Ja, niemand verneint dieses Konzept, weil es perfekt ist, um spezialisierte Ergebnisse zu erzielen.

Rauchen Sie schon lange? 

Nein, wenn Sie wollen, dann tun Sie es auf eigene Gefahr. Ich persönlich habe diesen Wahnsinn gemacht und meine Rippen verschwendet. Tut mir leid, ich kann diesen Schmerz nicht erklären, der mich jedes Mal traurig macht. Wenn Sie Ihren Rippen also mehr Zeit beim Rauchen geben, werden sie extrem brennen und unbrauchbar werden. Wenn ich sage, dass sie auf diese Weise geschmacklos werden, dann ist es besser, die Bedeutung des Zeitpunkts für das Rauchen zu erklären.

Als nächstes müssen Sie den Rippen die gleiche Aufmerksamkeit widmen, wenn sie in die Folie eingewickelt sind. In diesem Fall sehen die Rippchen matschig aus, was nicht Ihren Anforderungen entspricht. Wir wollen etwas Leckeres zusammen mit Perfektion von der Farbe bis zur inneren Textur. Dasselbe gilt, wenn Sie Ihre Rippchen direkt auf der Räucherzone lassen, um sie lange garen zu lassen, dann entsteht bei diesem Vorgang eine harte, schwärzliche Schicht über den Rippchen, die das richtige Garen von innen verhindert.

Wie raucht man Ribs mit der 321-Methode? 

Die besten geräucherten Rippchen sind weit von diesen Richtungen entfernt.

Zutaten

Für die Sauce

Eine Tasse Dillgurkensaft

Eine Tasse Kokoszucker

Für Rippchen

Ein Viertel koscherer Salzbecher

Ein Viertel Tasse schwarzen Pfeffers

2 EL grobe Koriandersamen

2 EL Paprika

2 (EL Selleriesamen)

3 Racks Baby Back Ribs

Eine viertel Tasse gelber Senf

6 EL Weidebutter

3 EL Honig

Eine halbe Tasse Kokoszucker

Richtungen

Für die Sauce

Nehmen Sie einen Topf und fügen Sie den Kokoszucker und den Dillgurkensaft hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Flamme und rühren Sie, bis Sie die halbe Menge erhalten.

Legen Sie es nun beiseite und lassen Sie es abkühlen.

Für Rippchen

3 Stunden Räuchern ohne Verpackung

Den Grill auf 180 Grad Fahrenheit vorheizen.

Trocknen Sie die Rippchen mit einem Papiertuch und reduzieren Sie das Fett nach dem Trimmvorgang.

Um eine Kante der Membran abzukratzen, legen Sie die Fleischseite nach unten, um ein genaues Trimmen zu ermöglichen.

Senf und Gewürze auf die Rippchen auftragen und sanft einreiben.

Legen Sie nun die Rippchen mit der Knochenseite nach unten in das Grillgut und decken Sie den Bereich mit einem Deckel ab. Räuchern Sie die Rippchen 3 Stunden lang ununterbrochen.

2 Stunden Räuchern mit Verpackung

Nach 3 Stunden die Rippchen vom Grill nehmen. Nehmen Sie die Alufolienblätter und geben Sie den Honig, die Butter und den Kokoszucker mit einer gleichmäßigen Menge darauf. 

Die Rippchen mit der Fleischseite nach unten darauf legen und mit Alufolie abdecken. Legen Sie die Pfähle anschließend erneut für zwei Stunden bei 225 Grad Fahrenheit auf den Grill.

1 Stunde Räuchern mit Soße

Wickeln Sie die Rippchen aus und streichen Sie sie alle paar Minuten mit der Soße und grillen Sie sie eine Stunde lang. 

Servieren Sie die Rippchen nach einer Stunde auf Ihrem Mittag- oder Abendessentisch.

Funktioniert 321 für Ribs?

Natürlich erhalten Sie 100%-Ergebnisse. Zweifellos habe ich diese Methode auf dem Campingplatz erlebt, die den außergewöhnlichen Schluss von Farbe zu Geschmack brachte. In der Tat stammen diese Anweisungen von Experten und Fachleuten, da die Ergebnisse am Ende der Garzeit genau sind. Auf der anderen Seite ist die 321-Rippen-Methode nicht mit kniffligen Operationen verbunden. Sie müssen nur die Temperatur und diese Anweisungen verstehen, wenn Sie Ihren Gästen ein perfektes Abendessen servieren möchten.

Was ist das Besondere an der 321-Methode? 

Sicherlich sind die Anweisungen in dieser Methode gut festgelegt und versiert, die sicherlich jede unordentliche Situation ablehnen. Auf diese Weise, das Beste an dieser Methode, werden Ihre Rippen niemals zu braun oder zu wenig gegart. Es hält Ihre Mahlzeit immer mit einem ausgewogenen Aussehen. Also, wenn Sie ein Anfänger sind, dann haben Sie keine Angst. Einfach einmal ausprobieren. Ich hoffe, Sie werden ein Fan dieser 321-Strategie sein.