Brisket vs Tri Tip Reviews – Beef Brisket | Receitas Assadas e Peito Lento

Proteínas, minerais, vitaminas e aminoácidos potentes são fáceis de extrair da carne bovina que recupera o corpo da deficiência de ferro. Além disso, quando se trata de cortes de carne bovina, o peito é altamente benéfico. Adiciona HDL e colesterol bom através de ácidos oleicos no corpo.

Por outro lado, a ponta tri rende uma quantidade considerável de minerais e proteínas. Assim, o departamento de agricultura dos EUA afirma que fornece totalmente as gorduras mais baixas que maximizam sua demanda. Da mesma forma, quando este corte é grelhado ou cozido, dá a textura e o sabor perfeitos a um preço razoável.

No geral, a alimentação saudável é a necessidade básica neste ambiente de lixo para apoiar as funções internas sem quaisquer efeitos nocivos. Assim, churrasco e grelhados com cortes específicos de carne bovina atingem o padrão de qualidade. De fato, Grelhar não retira todas as gorduras, mas retira as gorduras em excesso que ajudam na perda de peso e uma alimentação saudável.

Da mesma forma, para apresentar o resultado correto, analisamos pessoalmente o método de cozimento com a compatibilidade de potência de aquecimento, grelhas e Fumantes. Além disso, obtivemos os pontos referentes ao valor correto da temperatura, tempo de marinada e todos os aspectos relacionados a ambos os cortes. Além disso, também coletamos as informações das profissões que apoiam nossas pesquisas e descobertas.

Tamanho

De fato, o corte de peito fica na faixa de 12 a 16 libras, o que é muito grande. Por isso, é usado principalmente em restaurantes, e os chefs preferem essa peça devido à ampla cobertura do cardápio. Assim, se você fumar o pedaço de peito, é suficiente para a grande reunião e o pequeno exército. Na realidade, o corte de gordura do peito é altamente aplicável. 

Se você quiser a faca afiada, toque no link - Melhor faca de peito.

Da mesma forma, a ponta tri pesa de 3 a 4 quilos e é fácil de transportar. Como resultado, se você quiser cozinhar comida para o jantar em família ou atingir 6 a 8 amigos ao mesmo tempo, é melhor do que um corte de peito porque é 4 a 5 vezes menor que o corte de carne de peito.

Sabor

Principalmente, o sabor do peito e da tripa é baseado no tempo de cozimento adequado, na consistência da temperatura e na intensidade da chama. Portanto, tente ajustar o fluxo uniforme de calor que evita o cozimento excessivo, as erupções e o ressecamento dos alimentos.

Portanto, ao escolher o peito, defina a chama no modo lento e baixo para obter um material perfeito. Assim, a ponta tri também requer fogo médio porque a temperatura mais alta cozinhou mal esse corte de carne. Em comparação, ambos os cortes de carne têm um sabor carnudo que é garantido com a temperatura certa.

Custo

Como ilustração, se lidarmos com os cortes de carne por quilo, a tri tip é mais cara que o peito. De acordo com a estimativa aproximada, a faixa de preço do tri-tip é de $6 a $8 por libra. Por outro lado, o peito está na faixa de preço de $3 a $4 por libra. Mas, a faixa de preço pode variar de acordo com os lugares onde você mora.

Procedimento de cozimento

De fato, você pode cozinhar qualquer alimento de acordo com seu nível de calor específico e o tempo de cozimento. De forma semelhante, o brisket utiliza o máximo de horas para ser feito. Quando se trata de fumar, leva algumas horas ou até um dia. Mas, oferece o sabor necessário com umidade e umidade adequadas após todo o tempo de cozimento. Além disso, você pode grelhar o peito. Cozinha na chama mais baixa que mantém a maciez da peça.

Especificamente, quando você escolhe um Corte Tri Ponta para o seu churrasco, esta opção ajuda a cozinhar rapidamente. Claro, leva menos tempo e oferece gorduras mínimas. Depois, a razão por trás das horas mínimas de cozimento é a textura fina. O longo período de cozimento com o calor intenso proporciona a superfície gordinha que estraga os sabores e benefícios da carne bovina.

Fume um peito

Notavelmente, é um desafio lidar com o corte de peito por causa do poder de aquecimento adequado e do tamanho grande. Desta forma, requer técnicas profissionais para obter a textura ideal. 

Em primeiro lugar, corte a tampa de gordura do peito de acordo com sua necessidade. E se você quiser o sabor extra gorduroso, você também pode jogar este corte de carne no topo do defumador sem aparar.

Em segundo lugar, esfregue bem a superfície com a mistura de sal e pimenta e coloque-a de lado por algumas horas à temperatura ambiente. Assim, quando ele absorve a combinação de sal e pimenta, você pode defumá-lo usando o defumador elétrico, a pellets e a gás.

Em terceiro lugar, coloque-o na placa de cozimento e certifique-se de que o lado da tampa de gordura esteja voltado para cima no momento da defumação. Da mesma forma, ajuste os queimadores para fornecer uma temperatura lenta e uniforme. 

Em seguida, continue fumando peito por 2 horas por libra e garanta a potência de aquecimento com 220 graus Fahrenheit. 

Depois, avalie regularmente o medidor de temperatura quando ele mostrar a temperatura interna de 195 graus Fahrenheit. Agora, você pode cortar o fluxo de temperatura por causa de todo o período de cozimento.

Por último, corte o pedaço grande em pequenas fatias estáveis com o faca de peito.

Além disso, devido ao seu tamanho, se você não conseguir terminá-lo, poderá congelar esse peito residual por 2 a 3 dias. 

Da mesma forma, você pode reaquecer rapidamente a carne após o processo de congelamento.

Fume uma Tri Tip

Mais uma vez, a ponta tri é pequena em tamanho e até cabe livremente na pequena área de cozimento. Vamos iniciar o procedimento de cozimento com o total de pontos.

Em primeiro lugar, retire o excesso de gordura deste corte de carne, mas se quiser. 

Em segundo lugar, deixe marinar a carne de acordo com o seu gosto e a seleção de ingredientes. Em vez disso, você também pode esfregar o sal e a pimenta para dar um sabor defumado simples.

Em terceiro lugar, quando você terminar de esfregar, coloque-o em temperatura ambiente por 4 a 5 horas ou mantenha-o durante a noite.

Em seguida, selecione o melhor defumador elétrico ou o grelhador a carvão que certamente proporcionará o sabor extra do churrasco com o toque de fumaça certo.

Depois, acenda o defumador de churrasco ou a grelha e adicione o tri-ponta diretamente no espaço de cozimento. Para dar a textura perfeita, tente atingir a temperatura de cozimento de 250 a 270 graus Fahrenheit. 

Além disso, você também pode cozinhá-lo em um calor muito intenso que bloqueia incrivelmente o sabor, a umidade e a suculência da carne e lhe dará a crocância do brownie. Consequentemente, a temperatura interna deve ser de 140 graus Fahrenheit.

Por outro lado, se você quiser o material macio, escolha o nível de temperatura mais baixo que também evita surtos. E aproveita o curto período de cozimento que traz benefícios em relação ao processo de cozimento do peito.

Em particular, leva uma hora ou mais para obter alimentos maduros. De seguida, retire-o da grelha de cozedura e apresente-o no prato. Além disso, corte-o em pedaços de acordo com seu estilo de apresentação.